ELABORACIÓN

El bacalao habita principalmente en las frías y puras aguas del Norte. Bacalaos Elkano se provee únicamente de la especie "Gadus Morhua", es decir, el auténtico bacalao, y principalmente de Islandia, Noruega e Islas Faroe, donde se somete a la curación del salazón.

Gracias a la estrecha relación y colaboración durante muchos años con los mejores productores en origen, contamos con nuestro directo control, para proveemos solamente del mejor bacalao.

Una vez recepcionado en nuestra factoría, se somete a los controles pertinentes, y se almacena en cámaras de Materia Prima entre 2º y 5º.

A partir de ahí, se elabora en todas las múltiples variables que el mercado demanda (graneles, retráctiles, vacío, termosellado, etc...) con la garantía total de disfrutar del auténtico bacalao SUPERMAR.